Stéphane Jacob dirige la galerie «Arts d'Australie – Stéphane Jacob». Membre de la Chambre Nationale des Experts Spécialisés en Objets d'Art et de Collection (C.N.E.S.), co-auteur du catalogue des collections du musée des Confluences de Lyon et signataire de la charte d'éthique australienne Indigenous Art Code, il s'attache depuis 1996 à faire connaître l'art et les artistes contemporains d'Australie.